Se la domanda è quanto caffè si può bere senza superare i 400 mg di caffeina al giorno, l'EFSA lo stabilisce

Quante tazze di caffè si possano consumare senza superare i 400 milligrammi di caffeina al giorno è un grande interrogativo per chi consuma questa bevanda frequentemente . L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ( EFSA ) ha stabilito che questa cifra rappresenta la soglia di sicurezza per gli adulti sani, sebbene avverta che l'impatto della caffeina varia a seconda della persona, del momento della giornata e del metodo di consumo.

La quantità di caffeina in una tazza di caffè dipende dal tipo di chicco, dal metodo di preparazione e dal volume consumato . Una tazza di caffè filtrato può contenerne tra 95 e 200 milligrammi, mentre un espresso ne contiene circa 60-75. Pertanto, chi beve da quattro a cinque caffè filtrati al giorno, o cinque o sei espressi, raggiungerebbe il limite di sicurezza raccomandato dall'EFSA.

L'EFSA mette in guardia dai rischi degli eccessi

L'assunzione di più di 400 milligrammi al giorno può causare effetti avversi sul sistema nervoso , come insonnia, ansia o cambiamenti comportamentali. Inoltre, secondo l'EFSA, le donne in gravidanza non dovrebbero consumare più di 200 milligrammi di caffeina al giorno, poiché un'esposizione maggiore potrebbe influire sullo sviluppo fetale.

La caffeina è presente non solo nel caffè, ma anche nelle bevande energetiche, nelle bibite analcoliche, nel cioccolato e negli integratori alimentari . Secondo il rapporto, il suo assorbimento nell'organismo è rapido, con effetti che iniziano da 15 a 30 minuti dopo l'ingestione e durano per diverse ore. La sua completa eliminazione dipende da fattori quali peso corporeo, età e condizioni del fegato.

Oltre al caffè, una singola cola può contenere fino a 40 milligrammi di caffeina , mentre una bevanda energetica standard (250 millilitri) può contenerne fino a 80 milligrammi. Nel caso del cioccolato fondente, una barretta da 50 grammi può fornirne più di 30 milligrammi. L'EFSA chiarisce che il consumo di caffeina con taurina o alcol, in quantità moderate, non sembra comportare un rischio aggiuntivo , sebbene sconsigli l'uso di caffeina per contrastare gli effetti dell'alcol.