L'ingegnere alimentare spiega perché abbiamo letto male la data di scadenza degli alimenti

Spesso, quando si acquista un alimento, la prima cosa che si controlla è la data di scadenza per sapere per quanto tempo è valido il prodotto, poiché questo è importante per evitare rischi per l'organismo.

Ciò che non sanno è che a volte leggono male. È importante non confondere la data di scadenza con la data di consumo, poiché tra le due esiste una differenza.

L'ingegnere alimentare Mariana Zapién, attraverso il suo account Instagram, fornisce spesso consigli ai suoi follower sulla cura del cibo e su come consumarlo.

Secondo l'esperto, è importante che le persone imparino a interpretare la data di scadenza, che indica quando il prodotto è scaduto e non è più sicuro per la salute.

Tuttavia, ciò che molte persone non sanno è che esiste una "scrittura fine" che spesso ignorano e trascurano, che può diventare un problema per l'organismo, poiché potrebbe essere la causa della proliferazione dei batteri.

"Stai leggendo male la data di scadenza. La data riportata sui prodotti indica fino a quando il prodotto è in buone condizioni; Dopodiché non potrà più essere venduto o consumato perché potrebbero esserci rischi per la salute", ha spiegato Zapién.

Sebbene sia importante sapere per quanto tempo il cibo rimarrà valido, molti non sanno che la sua validità cambia una volta aperto. Questo spesso passa inosservato a molte persone che non leggono le clausole in piccolo.

"Quando si apre il prodotto, non si ha più un ambiente sigillato e controllato, il che favorisce l'ingresso di contaminanti esterni come batteri, lieviti o funghi e, poiché il cibo contiene sostanze nutritive, è l'ambiente perfetto per lo sviluppo e la crescita di microrganismi che potrebbero farti ammalare o rovinare il cibo", ha affermato.

Una volta aperti, questi prodotti iniziano a scomporre i grassi a causa dell'esposizione all'ossigeno, favorendo la comparsa di sapori rancidi. Per questo motivo, l'ingegnere alimentare ha spiegato l'importanza di prestare attenzione alle istruzioni di conservazione indicate dal produttore e alle raccomandazioni di consumo.

Uno degli esempi più chiari menzionati dall'esperto è il consumo di latte. Si consiglia di consumarlo entro tre giorni dall'apertura, per evitare la proliferazione di batteri che potrebbero accumularsi nel frigorifero.

“Ricorda che ci sono microrganismi che possono farti ammalare e che non alterano necessariamente le caratteristiche del cibo, come sapore, colore o aroma, quindi rispetta la data di scadenza degli alimenti una volta aperti in frigorifero ”, ha concluso Zapién.

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