Cinque alimenti ricchi di probiotici che aiutano il microbiota e la salute intestinale

Gli alimenti ricchi di probiotici sono quelli che contengono una grande quantità di microrganismi vivi che, una volta consumati, vengono utilizzati dall'organismo per mantenere o migliorare i batteri "buoni" presenti nel corpo.

La Mayo Clinic afferma che i probiotici sono alimenti che generalmente hanno un alto contenuto di fibre e agiscono come nutrienti per il microbiota umano , motivo per cui vengono inclusi in molte diete sane per migliorare l'equilibrio di questi microrganismi.

Allo stesso modo, l’Organizzazione Mondiale della Sanità menziona sul suo sito web che i probiotici sono “ microrganismi vivi che, quando somministrati in quantità adeguate , conferiscono un effetto benefico sulla salute del soggetto che li riceve”.

È noto che questi tipi di microrganismi si trovano naturalmente soprattutto negli alimenti fermentati come yogurt, aceto di mele, kefir, kimchi, crauti, kombucha, tempeh e alcuni latticini.

Il tè kombucha è una bevanda fermentata ricavata da una miscela di vari infusi, che negli ultimi anni ha riscosso grande popolarità in tutto il mondo grazie ai suoi potenziali benefici per la salute.

Negli ultimi anni si è diffusa la convinzione che il consumo frequente di questa bevanda possa avere un impatto positivo sulla riduzione della glicemia, pertanto potrebbe essere utilizzata dalle persone affette da diabete o a rischio di sviluppare questa malattia.

Il kombucha contiene anche antiossidanti e probiotici che possono essere benefici per la salute generale dell'apparato digerente.

L'aceto è uno dei condimenti più comunemente utilizzati in cucina, poiché il suo sapore viene utilizzato per insaporire insalate e altre preparazioni; Inoltre è ricco di probiotici.

Per produrre l'aceto, gli ingredienti vengono sottoposti a un processo di fermentazione effettuato da batteri dell'acido acetico, che ha effetti positivi sulla salute intestinale.

Questo è forse uno degli alimenti più famosi per il suo contenuto di probiotici e altri microrganismi benefici per la salute intestinale. Lo yogurt è fatto con latte e batteri come Lactobacillus e Bifidobacterium , che aiutano a bilanciare la flora intestinale e facilitano la digestione.

I nutrizionisti raccomandano di scegliere yogurt naturali e biologici, che non contengano zuccheri, additivi o altri additivi artificiali.

Questo latticino è una bevanda molto simile allo yogurt, ma la sua consistenza è più liquida. Il kefir contiene una grande quantità di componenti batteriche e lieviti , il che lo rende una delle principali fonti di probiotici, che aiutano anche a rafforzare il sistema immunitario e la salute delle ossa.

Il latticello è un latticino molto popolare in paesi come gli Stati Uniti, i Paesi Bassi, la Germania e l'India e viene utilizzato principalmente in cucina, ma si sa ancora poco sui suoi numerosi benefici per la salute.

È un sottoprodotto del latte ottenuto dalla zangolatura della panna per produrre il burro. Si tratta di un liquido bianco-giallastro, leggermente meno denso della panna, dal sapore aspro e povero di grassi, secondo il portale 'Think USA Dairy', un servizio informativo offerto dallo United States Dairy Export Council.

Uno studio pubblicato su " The British Journal of Nutrition " ha dimostrato che le persone che hanno introdotto il consumo regolare di latticello nella loro dieta abituale hanno riscontrato una significativa riduzione del colesterolo totale e del colesterolo LDL, oltre a nutrire il microbiota intestinale.

ALEJANDRA HERNÁNDEZ TORRES

EDITORIALE DIGITAL REACH