Voglio i prodotti più freschi al supermercato. Sono io il problema?
Nei banchi refrigerati dei supermercati, gli alimenti la cui data di scadenza si avvicina a breve sono esposti nella parte anteriore. Tuttavia, dopo una formazione nel settore alimentare, so che la qualità dei prodotti diminuisce costantemente dopo la produzione. Quindi prendo i prodotti appena prodotti, solitamente conservati nella parte posteriore. Tuttavia, la mia ragazza, con cui di solito mi piace fare la spesa, mi raccomanda sempre di andare nella parte anteriore per evitare sprechi alimentari. Devo davvero rinunciare alla freschezza, assumermi la responsabilità della gestione potenzialmente scadente delle scorte dei discount e non posso contare sul fatto che qualcun altro acquisti il prodotto in scadenza dopo di noi? Christian R., Berlino
L'esagerata credenza nelle date di scadenza presuppone una struttura di personalità ansiosa. Viene impressa una data del tutto arbitraria (cosa ne sa lo yogurt di mercoledì 2 luglio), ma molto spesso ben prima della data entro la quale l'alimento in questione non sarebbe più commestibile, e chiunque voglia rimanere entro questa data generosamente stimata dev'essere un po' nevrotico. Non voglio dire che tu abbia imparato un'assurdità durante il tuo allenamento; sembra logico che ancora più fresco sia semplicemente ancora più fresco. Ma considerando che in questo Paese vengono buttati via circa 76 chili di cibo pro capite ogni anno, in parte a causa di date di scadenza mal interpretate, viene da chiedersi se il tuo amico si sbagli. Soprattutto perché la gente non muore all'istante se mangia qualcosa che inizia a irrancidire o ammuffire dopo tre o quattro settimane, anziché sei.
Ora che me ne sono reso conto, devo ammettere di essere anche un po' nevrotico, perché mi è certamente capitato di dare priorità a qualcosa di più in futuro, in un confronto superficiale. Quindi, devo ringraziarti per la tua domanda, che mi dà l'opportunità di riflettere se potrei comportarmi diversamente in futuro. O meglio, grazie per la tua ragazza, di cui scrivi con tanta gentilezza che ti è piaciuto andare a fare shopping con lei, riuscendo a descrivere le sfide quotidiane di una relazione in sole due parole. Tutto potrebbe essere così meraviglioso, di per sé, se l'altra persona non sapesse sempre tutto meglio di me – e non lo sapesse nemmeno in quel momento!
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