Bassetti : « On ne peut pas mourir du botulisme, trop de superficialité dans la préparation des aliments. »

« On ne peut pas mourir du botulisme en 2025, et il ne peut y avoir autant d'intoxications, avec des cas d'abord en Sardaigne et maintenant en Calabre. Il y a trop d'ignorance et de superficialité dans la conservation et la préparation des aliments, ainsi que dans la lutte contre les infections. Nous devons être plus prudents, et il me semble que ce sujet n'est pas à l'ordre du jour de la prévention. » C'est ce qu'a déclaré à Adnkronos Salute Matteo Bassetti, directeur des maladies infectieuses à la polyclinique San Martino de Gênes, à propos de l'intoxication présumée au botulisme survenue à Cosenza, qui aurait causé la mort d'un homme de 52 ans et entraîné l'hospitalisation de plusieurs personnes à Cosenza. À Cagliari, huit cas d'intoxication alimentaire, probablement liés au botulisme, ont été signalés ces derniers jours après la consommation de tacos au guacamole lors d'une fête.