Nos cinq restaurants coups de cœur à Quimper
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LA SÉLECTION DU FIGARO - Des rives de l’Odet aux remparts, la délicieuse cité de Cornouaille déploie nouvelles tables ambitieuses et valeurs sûres.
Que de beaux repaires à Quimper ! La preuve en cinq adresses, de la maison les pieds dans l’eau au sushi bar.
MENUS : 25 € et 29 € (déj.), 39 € et 45 € (dîn.).3, rue Laennec. Tél. : 02 98 10 52 28. Tlj sf dim., lun. et jeu. (déj.).
LE LIEU. Dans une rue calme du vieux Quimper, cette adresse à la déco contemporaine et aux murs pastel ne désemplit pas. La faute de l’Océanie ! C’est en effet sur les îles australes que Thibaut Le Goff et Marion Pelletan se sont rencontrés. Lui, diplômé de l’école hôtelière de Dinard, a aiguisé ses couteaux au K2 ainsi que chez Pickles à Nantes. Elle, maîtresse de salle enjouée, a d’abord exercé dans les palaces de Melbourne et Courchevel. Avant de faire éclore, à deux, cette table en 2023.
L’ASSIETTE. Cumulant talent, prix tenus et gourmandise, ce cocon a de quoi appâter les plus exigeants des Bas-Bretons. Épris d’assiettes végétales autant que de flaveurs nouvelles, le chef Thibaut Le Goff se nourrit d’un terroir bien moins pluvieux qu’on ne le…
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