Granités, attention danger : pourquoi peuvent-ils être dangereux pour les enfants ?
Les granités, stars incontournables de l'été, sont partout : à la plage, en centre-ville, à la sortie de la piscine ou dans les centres de vacances. Rafraîchissants, colorés et souvent servis avec une paille, ils plaisent particulièrement aux enfants. Mais savez-vous réellement ce qu'ils contiennent ? Les granités ne sont pas riches en fruits, mais plutôt en sucre, colorants et additifs.
Parmi ces additifs, le glycérol, aussi appelé glycérine ou E422, est pointé du doigt pour les risques qu'il présente pour la santé des plus jeunes. Cet additif alimentaire, autorisé par la réglementation européenne, est utilisé pour maintenir la texture de glace pilée et éviter la formation d'un bloc de glace.
Bien que son utilisation soit légale, c'est la surconsommation de granités, et donc de glycérol, qui pose problème. Les autorités sanitaires britanniques et écossaises ont ainsi rapporté ces dernières années plusieurs cas d'hospitalisation d'enfants suite à une consommation excessive de granités. Ces intoxications alimentaires se manifestent par des symptômes tels que des nausées, des maux de tête, un choc, une hypoglycémie ou encore une perte de conscience.
Les enfants sont particulièrement vulnérables en raison de leur rapport poids/taille différent de celui des adultes. "La consommation de boissons glacées contenant du glycérol peut provoquer un syndrome clinique d'intoxication au glycérol chez les jeunes enfants", notaient ainsi des chercheurs dans une étude sur ces cas d'intoxications au Royaume-Uni.
Outre-Manche, de nouvelles directives ont même été publiées, recommandant de ne pas vendre ces boissons glacées aux enfants de moins de quatre ans. Les parents sont également invités à être vigilants quant à la consommation de granités par leurs enfants, même en période de fortes chaleurs. En France, il n'existe pas de recommandations spécifiques concernant la consommation de granités chez les enfants. Toutefois, pour éviter tout risque, il est conseillé de se renseigner sur leur composition et d'en limiter la consommation quotidienne. Sucrés, les granités doivent de toute façon rester un plaisir estival occasionnel.
L'Internaute
