Aux châteaux de Bruzac, la cuisine médiévale est mise à l’honneur

Entre les explications de Jean-Pierre Pouxviel, le propriétaire des lieux et correspondant pour « DL », nous avons eu l’occasion de déguster plusieurs mets typiques de l’époque médiévale, et plus particulièrement du XVe siècle. Une dégustation unique, qui ne fera pas partie des prochaines visites. Avant la première dégustation, la femme de Jean-Pierre Pouxviel, Sonia Pouxviel, nous a donné des explications sur les façons de manger de l’époque, que ce soit pour les nobles ou bien les paysans. « Seuls les nobles mangeaient à table, explique-t-elle. Les seigneurs se nourrissaient beaucoup de poissons et d’oiseaux, et mettaient beaucoup d’épices dans leurs plats. La nourriture venant de la terre était, elle plutôt consommée par les paysans. »