Le retour du père des barbecues : restaurants, invités, dates et horaires

Le Père des Barbecues , l'un des événements gastronomiques les plus populaires du pays, revient du 31 mai au 2 juin à l'Hacienda San Rafael à Bogotá, selon The Gula Group , son organisateur.

« L'âme de ce festival est de créer une expérience qui tourne autour du feu, des braises et du partage des connaissances. Une célébration vivante où les saveurs relient les territoires et où le grill positionne Bogotá et la Colombie comme des destinations gastronomiques authentiques », affirment-ils.

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Cette année, 30 propositions seront sélectionnées par un comité de sélection dirigé par Jorge Rausch, FoodinBogotá, BogotáComidas et Alejandro Escallón, de B.Eats .

« Ce festival est né pour récompenser les véritables maîtres du grill, célébrant une tradition profondément ancrée dans nos familles. Outre la qualité du produit, nous valorisons l'histoire et la passion de chaque grilladeur. Grâce aux recommandations du public et à notre expérience, nous avons réalisé une sélection rigoureuse de talents locaux et internationaux », explique Alejandro Escallón, fondateur de B.eats et cofondateur de The Gula Group .

Cette édition mettra en vedette les restaurants suivants : Austin's Texas BBQ, La Fama Barbecue, La Coa Barbecue, La Casona de Luis, Horneros, La Bifería, Andrés Carne de Res, El Chori Charrúa, Cotiza Longaniza, Longo's, Sirloin & The Meat House, Don Costilla BBQ, Autocar, Raffaello Di Sauro, Osso, Mercagán Parrilla, Cabrera Resto Bar, Los Torres Horno y Parrilla, Premium Lechona Gourmet, La Kasta, El Árabe, Carnívoros, La Cocinoteca x Los Valientes a Fuego, Oak Ahumados, 69 Gauchos, Poseidón, Ness x Gordo, Juan Burgers, La Bonga Del Sinú et La Cabrera de Gastón Riveira .

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Et côté desserts, Suspiro Barra de Merengones, Friends Factory, Aury Postres, Lösh By Beiked, Grupo Smile et La 75 Heladería seront présents.

« C'est un honneur de réunir des restaurants aussi exceptionnels en un seul lieu. Écouter leurs histoires, découvrir les efforts et le dévouement qui se cachent derrière chaque barbecue est un cadeau pour Bogotá. Chaque proposition a quelque chose de spécial. Ce que j'apprécie le plus, c'est de savoir que nous avons de véritables maîtres du grill et des invités internationaux qui partageront le meilleur de leur culture culinaire lors du festival », déclare María Camila Burbano, créatrice de BogotáComidas .

Mexique et Argentine, invités internationaux

Cette année, El Papá de los Asados ​​​​aura deux chefs invités, respectivement du Mexique et d'Argentine :

- Leo Lanussol : l'un des chefs les plus éminents d'Argentine. En tant que consultant et créatif culinaire, il a travaillé sur des projets tels que Proper, Lelé Cristóbal et Ness, sa plus récente ouverture.

- Juan Emilio Villaseñor : ambassadeur de la cuisine de Guanajuato, base sa proposition sur le savoir ancestral de la gastronomie mexicaine. La fumée est l’ingrédient essentiel de sa cuisine et, à La Cocinoteca, il exalte la tradition culinaire et les saveurs du feu, du charbon de bois et du grill.

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Dates et heures

Samedi 31 mai; et le dimanche 1er juin : - De 11h00 à 15h00 - De 16h00 à 21h00

Lundi 2 juin :

- De 11h00 à 15h00 - De 15h00 à 19h00

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