Un chef non humain conçoit les « dîners du futur »

Reuters

Journal La Jornada, vendredi 11 juillet 2025, p. 6

Dubaï. À Dubaï, le dîner pourrait bientôt s'accompagner d'un peu de code source. Woohoo, un restaurant qui se présente comme le dîner du futur , ouvrira ses portes en septembre dans le centre-ville de Dubaï, tout près du plus haut gratte-ciel du monde, le Burj Khalifa.

Pour l'instant, la nourriture du Woohoo sera préparée par des humains, mais tout le reste, du menu à l'atmosphère et au service, sera conçu par une icône culinaire nommée Chef Aiman.

Selon Ahmet Oytun Cakir, l'un des fondateurs de Woohoo, Aiman ​​– un mot-valise composé de AI (intelligence artificielle) et man (homme) – a été formé à partir de décennies de recherche en science alimentaire, de données sur la composition moléculaire et de plus d'un millier de recettes issues de traditions culinaires du monde entier.

Élever la créativité

Bien que le chef Aiman ​​ne puisse pas goûter, sentir ou interagir avec ses plats comme le ferait normalement un cuisinier, le modèle fonctionne en décomposant la cuisine en ses composants - tels que la texture, l'acidité et l'umami - et en les réassemblant en combinaisons inhabituelles de saveurs et d'ingrédients, selon les créateurs d'Aiman.

Ces prototypes sont affinés par des chefs humains qui testent les combinaisons et fournissent des commentaires, dans un effort dirigé par le célèbre chef Reif Othman basé à Dubaï.

« Leurs réponses à mes suggestions m’aident à affiner ma compréhension de ce qui fonctionne au-delà des données pures » , a expliqué Aiman, dans une interview avec le modèle d’IA interactif.

L’objectif, disent ses créateurs, n’est pas de remplacer l’élément humain de la cuisine, mais plutôt de le compléter.

« La cuisine humaine ne sera pas remplacée, mais nous pensons qu'Aiman ​​élèvera les idées et la créativité », a déclaré Oytun Cakir, directeur général de la société d'accueil Gastronaut.

Aiman ​​est conçu pour développer des recettes qui réutilisent des ingrédients que les restaurants jettent souvent, comme les parures de viande ou la graisse.

À long terme, les fondateurs de Woohoo pensent qu'Aiman ​​​​pourrait être concédé sous licence à des restaurants du monde entier, réduisant ainsi les déchets de cuisine et améliorant la durabilité.

Europa Press/Portaltic

Journal La Jornada, vendredi 11 juillet 2025, p. 6

Madrid. Elon Musk et les dirigeants de xAI ont lancé Grok 4, la nouvelle version du modèle linguistique de la firme américaine, présentée comme l'IA la plus intelligente au monde , capable de dépasser le niveau doctoral.

Le magnat a dévoilé ce jeudi son modèle phare d'intelligence artificielle, ainsi qu'un nouveau plan d'abonnement qui atteint 300 dollars par mois (environ 5 600 pesos), proposant sa version la plus avancée, le Grok 4 Heavy.

Lors de sa présentation, Musk a affirmé que Grok 4 était l'IA la plus intelligente au monde, plus intelligente que la quasi-totalité des étudiants diplômés dans toutes les disciplines, et a précisé qu'elle dépassait même le niveau doctoral dans toutes les matières, sans exception . Cependant, Musk a précisé que Grok 4 n'était pas encore capable d'inventer de nouvelles technologies ni de réaliser des avancées majeures en découvrant des théories dans le domaine de la physique.

Mais ce n'est qu'une question de temps, je pense que je pourrais découvrir de nouvelles technologies dès après cette année, et je serais surpris si je ne le faisais pas l'année prochaine , a-t-il déclaré.

xAI a lancé deux modèles : Grok 4 et Grok 4 Heavy. Ce dernier est une version multi-agents de l'entreprise offrant de meilleures performances, car il utilise plusieurs agents pour travailler simultanément sur une solution. Il est également capable de comparer leurs travaux comme un groupe d'étude afin de trouver la meilleure solution.