Est-il bon de boire du cappuccino tous les jours et quels sont ses bienfaits ? Selon les experts, les ingrédients utilisés font toute la différence.
Le cappuccino, boisson populaire à base d'expresso et de lait chaud, est consommé quotidiennement par des millions de personnes au petit-déjeuner ou en digestif. Mais quel est l'impact d'une consommation régulière sur la santé ? Selon les nutritionnistes et diverses sources médicales, les bienfaits ou les risques du cappuccino dépendent largement de la façon dont il est préparé et de la quantité consommée.
Le cappuccino associe expresso, lait chaud et mousse. Photo : iStock
Un cappuccino standard contient entre 30 et 40 millilitres d'espresso et environ 120 millilitres de lait , qui peut être entier, écrémé ou végétal. Cette composition détermine son apport calorique et sa teneur en graisses saturées. On estime qu'une tasse contient en moyenne 6,3 grammes de graisses, dont 4 grammes de graisses saturées, ce qui représente plus de 10 % de l'apport quotidien recommandé.
Les bienfaits associés à une consommation modérée Le café expresso, principal composant du cappuccino, est riche en antioxydants tels que les polyphénols et les mélanoïdes, associés à une réduction du risque de maladies chroniques. Des recherches menées en Norvège et en Italie concluent qu'une consommation modérée de café – jusqu'à quatre tasses par jour – peut réduire le risque cardiovasculaire et offrir une protection neurologique contre la maladie d'Alzheimer.
En revanche, le lait, surtout écrémé ou enrichi en lait végétal , apporte des protéines, du calcium et des vitamines qui contribuent à la santé osseuse. De plus, la caféine peut améliorer la vigilance, la concentration et le métabolisme lorsqu'elle est consommée avec modération.
Le cappuccino apporte des antioxydants qui aident à prévenir les maladies chroniques. Photo : iStock
- Teneur en antioxydants : Le café expresso contient des polyphénols et des mélanoïdes qui aident à réduire le risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives.
- Concentration améliorée : la caféine stimule le système nerveux central, favorisant la vigilance et les performances cognitives.
- Stimulation du métabolisme : il peut augmenter le taux métabolique au repos, ce qui aide à brûler des calories.
- Santé osseuse : Le lait fournit du calcium et des protéines essentiels au maintien d’os solides, surtout si vous choisissez des versions faibles en gras ou à base de plantes.
- Prévention des maladies neurodégénératives : des études menées en Norvège et en Italie établissent un lien entre la consommation régulière de café et un risque moindre de maladie d'Alzheimer et de déclin cognitif.
- Bien-être à long terme : Une étude de l’Université de Toronto a révélé que les femmes qui consommaient une à trois tasses de café par jour pendant plusieurs décennies étaient plus susceptibles de vieillir en bonne santé physique et mentale.
Cependant, une consommation quotidienne excessive peut avoir des effets néfastes. Boire des cappuccinos au lait entier ou avec du sucre ajouté peut augmenter considérablement l'apport calorique et en graisses saturées, augmentant ainsi le risque de prise de poids et de maladies cardiovasculaires.
- Prise de poids : surtout si préparé avec du lait entier ou du sucre ajouté, ce qui augmente l'apport calorique.
- Symptômes d’un excès de caféine : tels que l’insomnie, l’irritabilité, les palpitations ou l’anxiété.
- Exposition aux additifs : Le café instantané peut contenir de l’acrylamide, une substance ayant des effets neurotoxiques selon les études sur les animaux.
La Clinique Mayo recommande de ne pas dépasser trois ou quatre tasses de café par jour, ce qui équivaut à un maximum de 400 milligrammes de caféine pour un adulte en bonne santé. Il est également recommandé d'éviter de boire du café à jeun et de le consommer de préférence 30 à 60 minutes après le petit-déjeuner pour améliorer la tolérance métabolique.
Pour réduire les risques, il est recommandé de préparer un cappuccino avec du lait écrémé ou végétal, sans sucre ni sirop . Des édulcorants sans calories peuvent être utilisés à la place . Il est également conseillé d'opter pour un expresso ou un café filtre naturel, en évitant les versions instantanées contenant des additifs.
Les personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'anxiété, d'insomnie ou d'intolérance à la caféine devraient en limiter ou l'éviter. Il en va de même pour les femmes enceintes, les personnes présentant un risque cardiovasculaire ou une intolérance au lactose, qui devraient consulter un professionnel de santé avant d'inclure régulièrement le cappuccino dans leur alimentation.
El Universal (Mexique) / GDA
Plus d'actualités dans EL TIEMPO *Ce contenu a été réécrit avec l'aide de l'intelligence artificielle, sur la base des informations d'El Universal (GDA), et révisé par le journaliste et un éditeur.
eltiempo
