Sustituciones sencillas de la nutricionista para transformar tu desayuno en un comienzo más saludable del día

La nutricionista Nichola Ludlam-Raine nos ha contado cómo empezar el día de la mejor manera y por qué algunos de los desayunos favoritos de los británicos son más perjudiciales que beneficiosos. Nichola ha revelado algunas verdades desafortunadas sobre los desayunos favoritos del país y ha señalado algunos de los peores alimentos para empezar el día.

Las tostadas blancas untadas con crema de chocolate o galletas han sido criticadas por ser ricas en carbohidratos y escasas en fibra, proteínas y diversidad vegetal, y se las ha desestimado por considerarlas "básicamente azúcar y aceite". Esto también es una mala noticia para los amantes de los cereales y el tocino, ya que se ha destacado que un tazón de cereales procesados ​​puede contener hasta 14 cucharaditas de azúcar, mientras que un sándwich de tocino contiene 16 gramos de grasa.

Nichola, quien colaboró ​​con St. Dalfour, dijo: «El mayor error que veo que comete la gente es elegir un desayuno rico en carbohidratos que carece de fibra, proteínas y diversidad vegetal; por ejemplo, pan blanco con mantequilla o cremas de chocolate, y ya está».

Este consejo surge de una investigación que demuestra que el desayuno suele ser la comida menos saludable del día para muchos en el Reino Unido, y el 31 % sigue optando por el desayuno inglés completo. Otras opciones populares incluyen el clásico tazón de cereales, los huevos revueltos con tostada, el sándwich de beicon y las gachas de avena, a pesar de que una cuarta parte de los encuestados rara vez o nunca considera el valor nutricional de su desayuno.

Muchos británicos optan por la comodidad, la rapidez y la familiaridad a la hora de desayunar, lo que lleva al 32 % a sentirse un poco culpable por sus elecciones de desayuno.

Nichola comentó: "No existe un desayuno "perfecto" que se adapte a todos, pero, en general, las peores opciones suelen ser aquellas con alto contenido de azúcares añadidos y bajo contenido de fibra".

Sin embargo, Nichola asegura que no es necesario abandonar por completo estos alimentos, y sugiere realizar modificaciones menores y manejables.

• Cambie a masa madre o pan integral, que ofrece más fibra, proteínas y tiene un IG más bajo, es decir, su energía se libera más lentamente.
• Agregue mantequilla de nueces a su tostada para obtener grasas y proteínas saludables y opte por una mermelada o untable de frutas con mayor contenido de fruta y menor azúcar.
• Cambie las salchichas de cerdo fritas por proteínas más magras a la parrilla, como salchichas de pollo o pavo, o incluso huevos, y agregue tomates a la parrilla, champiñones y espinacas salteadas.
• Cocínelos con un mínimo de grasa agregada: los frijoles horneados con sal o azúcar reducida también reciben mi aprobación.
• Evite endulzar demasiado las papillas o la avena remojada durante la noche con azúcar o jarabes y elija mermeladas o pastas de frutas con un mayor contenido de fruta.
• Combine las gachas con mantequillas de nueces o una pizca de semillas para obtener grasas saludables y puntos vegetales.

Para mejorar fácilmente su salud, sugiere tener a mano un "frasco de diversidad" con semillas mixtas para espolvorear sobre tostadas, yogur o avena.

Ella comentó que estos pequeños cambios pueden ayudarle a evitar fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre, que pueden hacer que usted se sienta fatigado, irritable y hambriento nuevamente con bastante rapidez.

El estudio reveló que el 48 % de los adultos solo consume un desayuno saludable una vez cada pocos días, a pesar de que el 85 % afirma que es importante para ellos. Sin embargo, un mayor número optaría por una opción más saludable si fuera más práctica o tuviera el mismo sabor que sus opciones habituales.

Nichola añade: «Lo ideal es tomarnos el tiempo para masticar bien y evitar comer rápido. Comer demasiado rápido puede perjudicar la digestión y provocar sensación de lentitud o comer en exceso, ya que las señales de saciedad del cuerpo tardan en registrarse».

Siempre que sea posible, intenta sentarte y comer conscientemente, aunque solo sean unos minutos. Y si tienes prisa, prepara un desayuno sencillo con frutos secos, semillas y fruta deshidratada para tomar en las mañanas ajetreadas.

Rowland Hill, portavoz de St. Dalfour, añadió: «Es maravilloso ver que muchos de nosotros estamos tomando mayor conciencia de los efectos negativos de los alimentos ultraprocesados ​​y optando por priorizar la calidad y la frescura».

Pero también creemos que no deberíamos sacrificar el sabor para disfrutar de un capricho exquisito y cuidarnos. Por eso queremos inspirar al público a disfrutar de un toque de estilo francés en el desayuno, o en cualquier momento del día, con nuestra receta inspiradora de C'est Parfait.