Los científicos han descubierto una forma de reducir el riesgo de Alzheimer
Investigadores de la Universidad de Missouri en EE. UU. han revelado que una “dieta cetogénica” alta en grasas y baja en carbohidratos puede ayudar a proteger la salud cerebral en personas con alto riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer .
Se han estudiado el pescado y el marisco, la carne, las verduras sin almidón, las frutas, los frutos secos, las semillas, los huevos e incluso los productos lácteos enteros por su potencial para favorecer la función cerebral.
GEN APOE4
En su investigación realizada en el Roy Blunt NextGen Precision Health Center, la profesora Ai-Ling Lin y su estudiante de doctorado Kira Ivanich querían examinar los efectos de una dieta cetogénica en personas con el gen APOE4, que aumenta el riesgo de Alzheimer.
Un estudio en ratones reveló que las hembras portadoras del gen APOE4 presentaban una microbiota intestinal más saludable y mayores niveles de energía cerebral al seguir una dieta cetogénica. Sin embargo, no se observó el mismo efecto en los machos.
Estos hallazgos sugieren que la dieta cetogénica puede ser particularmente beneficiosa para ciertos grupos genéticos y biológicos.
AQUELLOS QUE TIENEN ESTE GEN ESTÁN AFECTADOS
En declaraciones a SciTechDaily, el investigador Ivanich afirmó que la forma en que el cerebro utiliza la energía varía según factores genéticos:
Cuando consumimos carbohidratos, nuestro cerebro convierte la glucosa en energía. Sin embargo, quienes tienen el gen APOE4, especialmente las mujeres, tienen dificultades para convertir la glucosa en energía cerebral. Esto puede provocar deterioro cognitivo en la edad adulta. Las cetonas producidas por la dieta cetogénica pueden utilizarse como una fuente alternativa de energía para el cerebro, lo que puede reducir el riesgo de Alzheimer.
“NO HAY UNA SOLUCIÓN PARA TODOS”
El profesor Lin afirmó que estos resultados resaltan la importancia de un enfoque de "nutrición personalizada":
En lugar de buscar una solución única para todos, quizá sea más apropiado considerar factores como la genética, el microbioma intestinal, el género y la edad. Dado que los síntomas del Alzheimer suelen aparecer después de los 65 años, los esfuerzos para proteger la salud cerebral deberían comenzar mucho antes.
Lin afirmó que una de las razones por las que eligió la Universidad de Missouri fueron las tecnologías de imágenes avanzadas del edificio NextGen Precision Health:
Aquí podemos realizar en nuestro propio laboratorio muchos procesos que otras instituciones tienen que externalizar. Esto es ciencia de equipo. Trabajando juntos, podemos generar un impacto mucho mayor.
Gracias al equipamiento avanzado del centro de investigación, el equipo puede pasar rápidamente de los experimentos con animales a los ensayos con humanos.
El estudio fue publicado en el Journal of Neurochemistry con el título “Efectos específicos del sexo y el genotipo de una dieta cetogénica sobre la microbiota intestinal y el metabolismo cerebral en ratones portadores del gen APOE4”.
¿QUÉ ES UNA DIETA CETOGÉNICA? Una dieta cetogénica es un tipo de dieta alta en grasas, baja en proteínas y muy baja en carbohidratos (azúcar). Ayuda al cuerpo a entrar en un estado metabólico llamado cetosis (reducción de las reservas de grasa corporal), que facilita la quema de grasa para obtener energía. El objetivo de una dieta cetogénica es consumir más calorías provenientes de proteínas y grasas, y menos calorías provenientes de carbohidratos. Al permitir que el cuerpo descomponga la grasa en moléculas llamadas cetonas, estas circulan en el torrente sanguíneo y se convierten en la principal fuente de energía para muchas células del cuerpo.
Puedes beneficiarte de los siguientes alimentos en la dieta cetogénica:
- Productos cárnicos como cordero, ternera, cordero, pollo y pavo - Pescados grasos como salmón, atún, trucha y caballa - Quesos como mozzarella, cheddar y kashar - Huevos, mantequilla - Verduras bajas en carbohidratos como hojas verdes, cebolla, pimiento y tomate - Frutos rojos como arándanos, moras y fresas - Aceites saludables como el aceite de oliva - Frutos secos como semillas de calabaza, semillas de lino, nueces y almendras.
ntv
