No es solo un condimento: esta hierba común ayuda a reducir la hinchazón y controlar la presión arterial.

Presente en prácticamente todas las cocinas brasileñas, el perejil puede ser mucho más que un simple toque final. Según el nutricionista Fernando Castro , esta hierba tiene propiedades que actúan directamente sobre la salud cardiovascular y combaten la retención de líquidos, dos problemas comunes entre la población adulta.

Según el experto, el perejil tiene un ligero efecto diurético , que ayuda a eliminar los líquidos retenidos en el cuerpo. Esto se debe a la presencia de compuestos como el apiol, la miristicina y los flavonoides, que estimulan la diuresis de forma natural. Con el aumento de la eliminación de toxinas y líquidos a través de la orina, se observa una notable reducción de la hinchazón y los edemas, especialmente en quienes sufren de retención frecuente de líquidos.

Otro punto a destacar es el contenido de potasio del perejil, un mineral esencial para el equilibrio electrolítico del cuerpo y que puede ayudar a regular la presión arterial. « El potasio promueve la vasodilatación y reduce la resistencia vascular periférica, lo que ayuda a controlar la presión arterial», explica Castro. Estos beneficios convierten al perejil en un aliado natural para quienes buscan opciones complementarias para el cuidado de la salud cardíaca.

Además, la hierba es fuente de vitamina C , vitamina K, hierro y ácido fólico. Esta combinación refuerza su función antioxidante, antiinflamatoria y digestiva, favoreciendo no solo la salud renal y hepática, sino también el equilibrio metabólico en general. Según la nutricionista, aunque el perejil tiene varios beneficios, no sustituye los tratamientos médicos y debe utilizarse como parte de una dieta equilibrada.