La ciencia revela qué comer para reducir el riesgo de diabetes

¿Eres de los que añade nuevos alimentos a tu plato cada día o eres tan fiel a tus hábitos que, sin darte cuenta, repites la misma combinación a diario? Si es así, es hora de replantearte tus hábitos alimenticios. Aumentar la cantidad de opciones vegetales en tu dieta diaria puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 , según un estudio publicado en junio en el International Journal of Epidemiology.
Esta enfermedad, caracterizada por una función insulínica deficiente y altos niveles de glucosa en sangre, es responsable de daños cardiovasculares, renales y oculares. Según la Federación Internacional de Diabetes, hay 589 millones de adultos con diabetes en todo el mundo. En Brasil, hay más de 16 millones.
Para establecer la relación entre una mayor diversidad en el menú y la prevención del trastorno, investigadores de universidades de Canadá, Alemania, Italia y España, entre otros países, evaluaron datos de un gran estudio, EPIC-InterAct, con información de 23.649 individuos, seguidos durante casi 10 años.








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Imágenes GettyDescubrieron que el consumo diario de cuatro a cinco verduras —alternando entre frutas, tubérculos, hojas y otras verduras, así como la ingesta de diferentes fuentes de proteína vegetal, como legumbres (frijoles, guisantes, garbanzos, soja, etc.), frutos secos y semillas— se asocia con una menor incidencia de diabetes.
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