Los expertos lo revelaron: el café genera una rara condición médica, ¿cuál es?

Una reciente investigación del Departamento de Oftalmología del Hospital Shiyan Taihe de la Universidad de Medicina de Hubei, en China, reveló que el consumo habitual de café instantáneo puede aumentar el riesgo de desarrollar degeneración macular asociada a la edad (DMAE seca), una enfermedad ocular que afecta la visión central. El hallazgo fue publicado en la revista Food Science & Nutrition y reseñado por Medical News Today.

Según el estudio, cada aumento en el consumo de café instantáneo eleva hasta 6,9 veces el riesgo de padecer DMAE seca, lo cual representa un dato alarmante para millones de consumidores frecuentes de esta bebida procesada.

La DMAE seca es una enfermedad degenerativa que afecta principalmente a personas mayores y puede llevar a la pérdida progresiva de la visión central. Los científicos utilizaron análisis genéticos de randomización mendeliana para identificar una relación causal entre el café instantáneo y esta condición visual, con resultados estadísticamente significativos.

El problema parece estar relacionado con la forma en que se produce el café instantáneo. El proceso industrial genera compuestos como la acrilamida y los productos finales de glucación avanzada (AGEs), conocidos por favorecer el estrés oxidativo e inflamación en los tejidos oculares, particularmente en la retina.

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Solo el café instantáneo representa un riesgo, no el molido

Uno de los puntos más destacados del estudio es que el riesgo se limita exclusivamente al café instantáneo. No se halló evidencia que relacione el café molido, descafeinado o filtrado con un aumento en la probabilidad de desarrollar DMAE.

Esto indica que el problema no es el café en sí, sino su forma industrializada de presentación, lo cual fue reforzado por expertos citados por Ophthalmology Times y News-Medical.net.

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¿Qué recomiendan los expertos en salud visual?

Frente a estos hallazgos, los especialistas en oftalmología recomiendan moderar el consumo de café instantáneo, especialmente en personas mayores o con antecedentes familiares de enfermedades oculares. También destacan la importancia de realizar controles visuales periódicos.Una dieta rica en antioxidantes como luteína, zeaxantina, vitamina E y vitamina C, puede contribuir a proteger la salud ocular, según el National Eye Institute (NEI) de los Estados Unidos.El estudio es claro: el café instantáneo, al ser altamente procesado, contiene sustancias que pueden dañar las células oculares y favorecer enfermedades degenerativas. Aunque se necesitan más estudios a largo plazo, la recomendación es evitar su consumo excesivo y optar por café preparado de forma tradicional.