El ingrediente oculto en algunas bebidas de jugo que podría ser mortal
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Un hombre lanza una advertencia a los consumidores: revisen siempre la etiqueta de ingredientes.
El usuario de Reddit hi2colin publicó en una red social anónima que su esposa casi sufrió una reacción alérgica potencialmente mortal después de descubrir que su jugo de arándano contenía trazas de mariscos.
El hombre, que vive en Toronto, Canadá , y no dio su nombre, reveló que recientemente ordenó una botella de jugo de arándano con sus compras semanales en línea de Walmart .
Cuando la tienda no tenía la marca preferida habitual de su esposa, optó por el sustituto recomendado.
Pero él y su esposa se sorprendieron al encontrar una advertencia en la etiqueta. En una foto subida al foro "ligeramente exasperante", muestra cómo el jugo de fruta tenía una advertencia de que "puede contener mariscos" debajo de la lista de ingredientes.
Su esposa es alérgica a los mariscos, y él escribió: «Probé una nueva marca de jugo de arándano. Resulta que podría matar a mi esposa».
Las alergias a los mariscos son una de las alergias alimentarias más comunes y afectan a más de 200 millones de personas en todo el mundo.
Los síntomas comunes incluyen reacciones cutáneas como urticaria y picazón, problemas digestivos como náuseas y vómitos y problemas respiratorios como tos y sibilancia.
En casos graves puede producirse anafilaxia, caracterizada por una caída repentina de la presión arterial, dificultad para respirar y pérdida del conocimiento.
Una mujer casi sufrió una reacción alérgica potencialmente mortal después de descubrir que su jugo de arándano contenía trazas de mariscos (imagen de archivo)
Si bien el jugo de arándano en sí no contiene naturalmente mariscos, los expertos en seguridad alimentaria dicen que existe la posibilidad de contaminación cruzada si el jugo se produce en una planta de fabricación que también procesa productos de mariscos.
Los pantanos de arándanos son principalmente humedales de agua dulce y, si bien no es habitual encontrar allí mariscos de agua salada, algunos mariscos de agua dulce, como las almejas y los mejillones, pueden habitar estos entornos.
Sin embargo, se dice que la contaminación del jugo de fruta ocurre principalmente durante el proceso de fabricación.
Un usuario de Reddit, que dijo haber trabajado en una granja de arándanos, escribió en el hilo: «Lo más probable es que los mariscos sean cangrejos de río. Prosperan en las mismas aguas dulces pantanosas donde se cultivan los arándanos».
Sinceramente, este es el etiquetado más transparente que he visto en la industria. La única forma de que fuera más transparente sería: "Contiene: jugo de araña".
Al igual que este jugo de arándano, otros jugos de frutas pueden contener trazas de mariscos debido a la contaminación durante el proceso de fabricación.
El jugo de Clamato es una bebida a base de jugo de tomate que contiene caldo de almejas, lo que lo convierte en el único jugo de fruta que contiene mariscos como ingrediente base.
En respuesta a la historia del Redditor, otros comentaristas destacaron que el vino y otros alcoholes también pueden contener trazas de mariscos.
Un Redditor con sede en Canadá, que usa el nombre de usuario hi2colin pero no da su nombre, reveló que recientemente compró una botella de jugo de arándano en Walmart antes de notar que tenía un ingrediente sorprendente.
En la producción de vino, a menudo se utilizan agentes clarificantes para clarificar el vino y eliminar sustancias no deseadas como proteínas y taninos.
Algunos de estos agentes clarificantes se derivan de productos animales, incluidos los mariscos.
Muchos Redditors también agradecieron a hi2colin por compartir sus observaciones, afirmando que ellos también sufren la misma alergia a los mariscos.
Las alergias a los mariscos afectan a alrededor del 2,9 por ciento de la población de EE. UU., lo que se traduce aproximadamente en 7,2 millones de adultos.
Esto la convierte en la alergia alimentaria más común entre los adultos del país.
Si bien las alergias a los mariscos pueden desarrollarse a cualquier edad, es más probable que se diagnostiquen en la edad adulta.
Los afectados a menudo pueden tolerar tipos específicos de mariscos, como moluscos (ostras y mejillones), pero son alérgicos a crustáceos como camarones, langostas y cangrejos.
Los síntomas de la alergia a los mariscos pueden variar de leves a graves.
El tratamiento más eficaz es una inyección de adrenalina, y se recomienda a quienes padecen alergias graves que lleven consigo un autoinyector, como un EpiPen.
Pero cualquier persona que experimente anafilaxia debe buscar atención médica de emergencia inmediatamente, incluso si los síntomas parecen mejorar después de la inyección.
La Clínica Mayo aconseja a las personas leer atentamente las etiquetas de los alimentos cuando se trata de alergias a los mariscos.
Señala: «La contaminación cruzada puede ocurrir en tiendas donde se procesan o exhiben otros alimentos cerca de mariscos, así como durante su fabricación. Los mariscos pueden estar presentes en el caldo de pescado o en el saborizante de mariscos. Lea atentamente las etiquetas de los alimentos».
Los mariscos no suelen ser un ingrediente oculto. Las empresas están obligadas a etiquetar cualquier producto que contenga crustáceos u otros alimentos que suelen causar reacciones alérgicas. Sin embargo, estas regulaciones no se aplican a los moluscos.
DailyMail.com se ha puesto en contacto con Walmart sobre la posible presencia de restos de mariscos en su bebida de arándanos y está esperando comentarios.
Daily Mail
