PFAS se encuentran en pescado, huevos, leche y carne.
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El nuevo Observatorio con AFP
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El 69 % del pescado, el 55 % de los despojos, el 55 % de los moluscos, el 39 % de las huevas, el 27 % de los crustáceos, el 23 % de la leche y el 14 % de la carne contienen al menos uno de los cuatro PFAS regulados, destaca la ONG Générations futures. CHAMELEONS EYE/SHUTTERSTOCK/SIPA
La ONG Générations Futures lanza la alarma en un estudio publicado este jueves, destacando la "contaminación generalizada" de los alimentos por PFAS, estos "contaminantes eternos".
Los PFAS no solo se encuentran en el agua . Dos de cada tres peces, el 40 % de los huevos y una cuarta parte de la leche contienen al menos uno de los cuatro "contaminantes eternos" (PFAS) sujetos a límites regulatorios en ciertos alimentos, según Générations Futures, que denuncia la "contaminación generalizada" de los alimentos.
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En su estudio publicado este jueves 19 de junio , Générations futures analiza los datos de Alemania, Dinamarca, Países Bajos y Francia, países que se sitúan por detrás de los tres primeros y cuyos datos, limitados a determinados productos alimenticios, hacen que la contaminación global esté "subestimada" .
Resultado: “El 69% del pescado, el 55% de los despojos, el 55% de los moluscos, el 39% de los huevos, el 27% de los crustáceos, el 23% de la leche y el 14% de la carne contienen al menos uno de los cuatro PFAS regulados” por la UE, que ha establecido niveles máximos para “sólo” cuatro sustancias (PFOS, PFOA, PFHxS, PFNA) en estos productos.
Regulaciones “obsoletas e inadecuadas”
La ONG destaca las dificultades para recopilar datos, ya que solo unas pocas de estas numerosas sustancias químicas perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) deben controlarse en los alimentos. Añade que «solo ocho países han presentado datos» a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) para 2023.
La ONG también deplora la ausencia en esta lista de alimentos infantiles, frutas, verduras, cereales y productos lácteos y desea ampliar la lista de PFAS medidos.
Señala que los PFAS utilizados en la industria, en herbicidas como el flufenacet, ampliamente utilizado y recientemente prohibido en la UE, pero también en envases alimentarios y utensilios de cocina, corren el riesgo de contaminar "toda la cadena alimentaria" .
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"Los alimentos están identificados (por la EFSA) como la principal fuente de exposición a PFAS para la población", pero los datos sobre el contenido de PFAS en los productos alimenticios son gravemente insuficientes y las reglamentaciones son "obsoletas e inadecuadas para proteger la salud de los consumidores", ya que solo dan lugar a "muy pocas" retiradas del mercado, según Générations futures.
La EFSA ha establecido "la dosis semanal tolerable para la suma de los cuatro PFAS regulados en 4,4 ng/kg de peso corporal por semana", pero los límites reglamentarios "no permiten permanecer por debajo de esta cifra" , prosigue la ONG.
Un niño de cuatro años que come un huevo "en el límite de cumplimiento" consumiría así "el 140 % de la cantidad tolerable" de PFAS para una semana entera de alimentación. "Consumir 500 g de carne en el límite de cumplimiento equivale a dos veces y media la cantidad semanal tolerable para un adulto de 60 kg".
