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Este líquido es usado ampliamente. Foto: iStock
El vinagre de manzana, conocido por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes, ha ganado popularidad como un complemento en la alimentación saludable. En redes sociales, la nutricionista Blanca Orea compartió el procedimiento para preparar una bebida de fácil elaboración que promete beneficios significativos para la salud digestiva y metabólica. Denominada como “chupito antiinflamatorio”, esta preparación busca optimizar la absorción de nutrientes y minerales durante las comidas
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Según las indicaciones de Orea, el proceso para elaborar esta bebida consiste en diluir una cucharada de vinagre de manzana sin filtrar en medio vaso de agua. Para quienes prefieran un sabor más cítrico, es posible añadir jugo de limón o agua adicional. La especialista recomendó consumir esta mezcla justo antes del desayuno o antes de cualquier comida. “Lo que tienes que hacer es tomar este ‘chupito antiinflamatorio’ para mejorar la acidez de tu estómago”, explicó.
La nutricionista describió cómo el pH ácido del vinagre de manzana puede ayudar a acidificar el estómago, facilitando así la digestión y reduciendo problemas como el estreñimiento.
Además, señaló que el ácido acético presente en el vinagre tiene un efecto particular sobre la alfamilasa, una enzima que actúa en la boca.
Este compuesto permite que la liberación de glucosa en el organismo sea más sostenida en el tiempo, evitando picos abruptos de azúcar en sangre tras el consumo de alimentos ricos en carbohidratos.
“Este ácido acético hace que la gestión de la glucosa sea más eficiente. Si comes una comida rica en hidratos de carbono, puede eliminar los picos de glucosa”, agregó.
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Orea también destacó la importancia de optar por vinagre de manzana sin filtrar para maximizar los beneficios de esta bebida. Sin embargo, advirtió que cualquier cambio en la dieta debe realizarse bajo la supervisión de un profesional de la salud. Además, recomendó consumir el vinagre con moderación para evitar daños en el esmalte dental, dada su acidez.
En un caso reportado por el diario científico *Ned Tijdschr Tandheelkd*, se documentó el desgaste dental erosivo en una joven de 15 años debido al consumo diario de vinagre de manzana.
El vinagre de manzana tiene varios beneficios para la salud Foto:iStock
Finalmente, la nutricionista instó a los usuarios a estar atentos ante posibles efectos secundarios y visitar un centro médico en caso de presentar reacciones adversas. Aunque el vinagre de manzana puede ofrecer beneficios potenciales, su uso debe ser prudente y acorde a las necesidades individuales.
*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de La Nación.*
