Vacaciones y trabajo en el sur de Suecia: estos son los mejores consejos para trabajar

Coloridos baños públicos, kilómetros de playas luminosas, un puerto deportivo y un museo de fotografía con obras de Herb Ritts y Helmut Newton : Skanör med Falsterbo es la acogedora versión sueca de los Hamptons. Un verdadero paraíso para kitesurfistas, golfistas y todos los viajeros que escapan del calor alemán a la fresca Suecia. Las vacaciones de relax están de moda.

En Escania, la provincia más meridional de Suecia, se disfruta especialmente del verano y se mantiene la calma para poder trabajar un poco. Los ricos y apuestos de Malmö, la capital de Escania, han pasado tradicionalmente sus vacaciones en las blancas villas de madera de Falsterbo desde la década de 1960. Un lugar caro, pero hermoso.

En pleno verano, la "Villa Falsterbo", con cinco habitaciones, piscina y wifi, cuesta hasta 20.000 € por semana. Sin embargo, también se pueden encontrar alojamientos más pequeños y asequibles (desde unos 800 € por semana). Por ejemplo, puede alojarse en el "Hotel Gässlingen" desde 180 € por noche. El "Strandvillan Ljunghusen", en el Canal de Falsterbo, por otro lado, tiene capacidad para hasta 20 personas, lo que lo convierte en el lugar ideal para una escapada de equipo junto al mar. Un día de conferencia con pensión completa y alojamiento cuesta 273 € por persona. El menú incluye caballa a la parrilla con yogur de rábano picante, eneldo y grosellas blancas, y los viernes a partir de las 16:00 h, puede disfrutar de ostras con champán en el Havsbad de Skanör.

En general, la gastronomía es otro argumento a favor de Escania, además de ser un destino de verano: el New York Times ha clasificado el sur de Suecia entre los destinos culinarios más fascinantes del mundo. Aquí encontrará hayas, manzanos, tiendas de productos agrícolas y restaurantes fascinantes. Los pueblos pesqueros y las ondulantes colinas caracterizan la región de Österlen, por ejemplo, y una luz especial, razón por la cual pintores y chefs de renombre se establecen aquí.

Al igual que Daniel Berlin (42 años; dos estrellas Michelin), todo el mundo pide a gritos su restaurante "Vyn" (en alemán, "La Vista"). Sirve 16 platos por 364 euros, y las reservas para cada una de las 30 plazas son un caos. El nombre del restaurante lo dice todo: el nuevo lugar de peregrinación gastronómica se encuentra en una pintoresca colina en la ciudad de Simrishamn. Mientras el cangrejo real y el caviar de corégono blanco llaman la atención en el plato, los visitantes pueden ver hasta Bornholm a través de los grandes ventanales.

En el pueblo pesquero de Brantevik, los miércoles se celebra "Jazz bajo las estrellas". A veinte kilómetros al sur se encuentra Sandhammaran, una de las playas más hermosas (doce kilómetros de arena fina y blanca). Es habitual bañarse allí hasta mediados de septiembre.

Cerca de allí, en Bastad, el prestigioso chef Magnus Nilsson (41) también planea abrir un nuevo restaurante tras su éxito con estrellas Michelin con el restaurante "Fäviken". El "Pensionat Furuhem", un hotel de 16 habitaciones con panadería y restaurante ubicado en una escuela de economía doméstica de 1905, abrirá sus puertas este otoño.

Gracias al puente de Øresund, Copenhague está a un paso de Malmö, la tercera ciudad más grande de Suecia y ahora un auténtico centro tecnológico. La mitad de la población tiene menos de 35 años. A finales de agosto, se celebra una carrera nocturna por el casco antiguo, en la que todos pueden participar. El mercado de Malmö ("Saluhall") ofrece especialidades locales, queso de Österlen, albóndigas con arándanos rojos y kanelbullar (rollos de canela) dulces. Gert Wingårdh (74) reconvirtió el antiguo almacén, que antaño albergaba trenes de mercancías. El famoso arquitecto sueco también diseñó el "Emporia", uno de los centros comerciales más grandes de Europa, con una fascinante fachada de cristal color ámbar.

Desde aquí, los acantilados de la península de Kullen están a una hora y media en coche. Las excursiones en kayak ofrecen la oportunidad de avistar marsopas que viven cerca de la costa.

Quienes viajen con niños deberían viajar aún más lejos, a Småland (el "verdadero", de ahí el nombre del paraíso infantil de Ikea). "Aquí nos sentamos, tú y yo, y es maravilloso", como dice el libro de Astrid Lindgren "Piedras en la encimera de la cocina". La frase proviene de su padre, Samuel Ericsson , y podría decirse en cualquier lugar de Suecia en verano.

El autor es la razón por la que generaciones de alemanes han anhelado prados floridos, bosques de abedules y campos de arándanos desde la infancia. Y ahora es el momento ideal para admirar este paraíso con más detalle.