Experten: Ein 10-Pence-Schnaps eines gängigen Vorratsartikels könnte Ihnen helfen, länger zu leben
In den meisten Küchen steht eine Flasche Olivenöl, doch wahrscheinlich verwenden nur wenige täglich genug davon, um von den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen dieses „flüssigen Goldes“ zu profitieren.
Eine Studie aus dem Jahr 2022 ergab, dass Personen, die täglich einen kleinen Schuss oder mehr als sieben Gramm Olivenöl zu sich nahmen, ein um 19 % geringeres Sterberisiko hatten als Personen, die nie Olivenöl verwendeten.
Die im „Journal of the American College of Cardiology“ veröffentlichte Studie ergab außerdem, dass bei diesen Personen das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung um 19 %, das Risiko eines krebsbedingten Todes um 17 % und die Wahrscheinlichkeit, an neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer zu sterben, um 29 % gesenkt wurde.
Wenn man bedenkt, dass 100 ml Flaschen von Handelsmarken normalerweise etwas mehr als 1 £ kosten, könnten diese gesundheitlichen Vorteile für Ihren täglichen Shot weniger als 10 Pence kosten.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle Olivenöle gleich sind.
Laut dem Standard ist kaltgepresstes natives Olivenöl extra die gesündeste Option, da es den Spiegel des schlechten Cholesterins senkt und den Wert des guten Cholesterins steigert.
Besonders empfehlenswert sind Bio-Sorten mit aromatischem und geschmackvollem Geschmack, die in dunklen Glasflaschen aufbewahrt werden.
Die Olivenöl-Mogulin Elizabeth Berger riet Verbrauchern im letzten Jahr im ZOE-Podcast , die ungefilterten Varianten zu meiden.
Sie stellte klar, dass der Bodensatz in diesen Flaschen zwar „sehr echt aussehen“ könne, er jedoch mit der Zeit zu einer Oxidation des Öls führen könne, was möglicherweise seinen Nährwert mindert und sogar seine Haltbarkeitsdauer verkürzen könne.
Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass sie ihren Olivenölkonsum steigern können, indem sie mehr davon kochen oder einen Schuss mehr davon in ihren Salat geben. Die wahre Vielseitigkeit von Olivenöl in der Küche geht jedoch weit darüber hinaus.
Die Expertin wies darauf hin, dass beim Erhitzen von Olivenöl zwar einige Nährstoffe verloren gehen, der Nährwert der zubereiteten Speisen dadurch jedoch steigt. Sie empfiehlt, Olivenöl als Fettersatz in verschiedenen Rezepten zu verwenden, von der Herstellung von hausgemachtem Müsli bis hin zum Backen von Leckereien.
Sie erzählte uns, wie sie Olivenöl am liebsten verwendet: Sie ersetzte die Butter durch einen Klecks Olivenöl auf ihrem Toast und garnierte ihn mit Marmelade. ZOE-Mitbegründer Professor Tim Spector schloss sich ihrer Meinung an und befürwortete die Idee mit der Bemerkung: „Ich verwende kaum Butter, ich greife jedes Mal zum Olivenöl.“
Daily Express
