Lebensmittel sind ein Verbündeter gegen den Vitamin-D-Mangel im Winter

Da die Tage kürzer und die Sonneneinstrahlung schwächer sind, muss im Winter besonders darauf geachtet werden, einen guten Vitamin-D- Spiegel aufrechtzuerhalten – vor allem in den südlichen Regionen Brasiliens . „Im Winter verringert die geringere Einwirkung der für die Vitamin-D-Produktion der Haut wichtigen Ultraviolett-B-Strahlung (UVB) die Fähigkeit des Körpers, diesen Nährstoff durch Sonneneinstrahlung zu synthetisieren“, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Cristiane Zago Zácari , Koordinatorin des Studiengangs Ernährung an der FMU.

„Dies ist insbesondere in Regionen im Süden Brasiliens relevant, wie Santa Catarina und Rio Grande do Sul, wo die Produktion zwischen Mai und August praktisch auf Null sinken kann.“

Angesichts dieses Szenarios konzentriert es sich auf drei Hauptfronten:

• Nutzen Sie die Sonne optimal: Der Spezialist empfiehlt, Arme, Beine oder Gesicht möglichst zwischen 10 und 15 Uhr für 15 bis 30 Minuten der Sonne auszusetzen;
• Nehmen Sie natürliche und angereicherte Vitamin-D-Quellen in Ihre Ernährung auf (wie fetten Fisch, Eigelb, Leber und angereicherte Milchprodukte).
• Der Bedarf an einer Supplementierung lässt sich durch die Messung des 25-Hydroxyvitamin-D-Spiegels [25(OH)D] im Blut ermitteln. „Eine Supplementierung sollte nur bei nachgewiesenem Mangel angezeigt sein, da eine übermäßige Einnahme Nebenwirkungen wie Hyperkalzämie verursachen kann“, betont die Ernährungsberaterin.

Zu den Lebensmitteln, die Ihre tägliche Vitamin-D-Aufnahme ergänzen, gehören Wildlachs , Sardinen in Dosen, Thunfisch, Eigelb, Rinderleber, angereicherte Milch und Joghurt, angereichertes Getreide sowie sonnenexponierte Pilze. „Obwohl nur wenige Lebensmittel von Natur aus Vitamin D enthalten, sind einige besonders im Winter wichtig, wenn die Sonneneinstrahlung geringer ist“, betont Cristiane.

Trotz alternativer Ernährungsmethoden kann in manchen Fällen eine Nahrungsergänzung notwendig sein – allerdings immer unter ärztlicher Aufsicht. Ob eine solche notwendig ist, lässt sich nur durch die Messung des 25-Hydroxyvitamin-D-Spiegels im Blut feststellen.

„Die Entscheidung über die geeignete Dosierung, die Darreichungsform (Tropfen, Kapseln) und die Anwendungsdauer muss unter Aufsicht einer qualifizierten Fachkraft erfolgen“, bekräftigt der Facharzt.

Vitamin D spielt eine grundlegende Rolle im Körper : Es fördert die Aufnahme von Kalzium und Phosphor, trägt zur Gesundheit von Knochen und Muskeln bei, stärkt das Immunsystem und wird mit der Vorbeugung chronischer Krankheiten in Verbindung gebracht. „Vitamin D wird in der Haut produziert, wenn sie direkter UVB-Strahlung ausgesetzt ist, ohne Sonnenschutz oder physische Barrieren“, betont Cristiane.