La Scorticata, eine Gourmetspirituose, aber ein bisschen verrückt

Cucci

Schlendern Sie langsam und mit dem Wunsch, schöne Orte, einen natürlicheren Lebensstil und die vielen authentischen Produkte, die es nur hier gibt, zu entdecken, durch Feste und Dörfer. Vor ein paar Abenden entdeckte ich die Freude an einer Veranstaltung, die Italiens Spitzenköche seit 25 Jahren so gerne besuchen, dass sie symbolisch für ihren Stand bezahlt haben. Ganz klar, Gourmet-Geist, aber etwas unberechenbar. Ich spreche von der Scorticata La Collina dei Piaceri in Torriana, die vor 25 Jahren dank des Einfallsreichtums von Stefania Arlotti und Giorgio Fratti von Povero Diavolo eigentlich als Fest begann. Und bis heute hat sie sich ihren wahren Geist bewahrt. Wie viele der Produkte an den Ständen, die zu DIY-Streetfood inspirieren. Die unwiderstehliche Kurkuma-Piada mit Samen von Angela di Torriana, gefüllt mit Capriotta, Caciotta aus roher Ziegenmilch von der Firma „Il Satiro“ in Uffogliano, Valmarecchia, nicht pasteurisierte fermentierte Bio-Zitrone von Giulia Pieri aus Cesena und zum Anstoßen ein prickelnder Romagna-Blasen, Alè, ein weißer Brut nach Charmat-Methode von Podere dell'Angelo, Rimini.