Bei CIbum, Kochausbildung und Inklusion: Sieben junge Autisten erhalten Diplome.

Die Küche ist nicht nur der Ort, an dem Rezepte Gestalt annehmen und Geschmack entwickeln, sondern auch der Raum, in dem Inklusionsprogramme entwickelt werden. Dies zeigt die langjährige Synergie zwischen In Cibum-Scuola di Alta Formazione Gastronomica unter der Leitung von Mariagiovanna Sansone, Oisma Aps unter dem Vorsitz von Annalisa Siano und der gemeinnützigen Organisation Seconda Stella. Gestern Nachmittag, Montag, 28. Juli, fand in der In Cibum-Zentrale die Abschlussfeier für sieben autistische Jungen und Mädchen statt, die Koch-, Konditoren- und Pizzabackkurse besucht hatten. Das Projekt förderte Wachstum, Unabhängigkeit und Integration im sozialen und beruflichen Kontext autistischer und neurotypischer Schüler. Die von den In Cibum-Lehrern angebotene Ausbildung verfolgte einen qualifizierten und familienfreundlichen Ansatz und ermöglichte den Schülern den Erwerb technischer und zwischenmenschlicher Fähigkeiten: von der Zubereitung eines Gerichts über den sicheren Umgang mit Utensilien bis hin zur Interaktion mit anderen. Das Lehrerteam bestand aus Marco Cefalo, Küchenchef; Valentino Tafuri, Bildungskoordinator der Kurse In Forno und In Pizzeria; sowie Imma Lopez und Raffaella Vara, In Cibum-Absolventinnen, die jetzt das Labor der Schule leiten. Ein wichtiger Beitrag zu diesem Erlebnis, das Teil der Kampagne „Get Your Hands Dirty“ ist, war der Einsatz des Oisma-Spezialistenteams (Psychologen, Sozialpädagogen und Sozialarbeiterverbände), das die Kinder in Workshops unterstützte und ihnen half, wichtige Fähigkeiten für die Unabhängigkeit im Alltag zu festigen. Auch Seconda Stella, ein Projektpartner, leistete einen Beitrag, indem es ein breites Spektrum an Aktivitäten für Jugendliche und junge Menschen mit Behinderungen anbot. „Inklusion bedeutet, Erfahrungen zu teilen“, betonte Mariagiovanna Sansone, Direktorin der Schule, „und die Erfahrungen aller zu systematisieren. Die mit Oisma und Seconda Stella umgesetzte Projektsynergie ist ein Beweis dafür. Die Programme wurden um das Potenzial jedes einzelnen Schülers herum strukturiert, nutzten seine Talente und halfen ihm, sich seiner erworbenen Fähigkeiten bewusster zu werden.“ „Projekte wie dieses zeigen in der Praxis, dass es möglich ist, jeden Menschen zu bilden, zu stärken und ihm zu helfen, sich weiterzuentwickeln, selbst wenn er unkonventionelle Wege geht“, erklärt Annalisa Siano, Präsidentin von Oisma. „Wir sind stolz auf jeden einzelnen jungen Menschen und dankbar für diejenigen, die an unseren Traum glauben.“

Die Abschlussfeier endete mit der Vorführung einer Videogeschichte über die Monate, die wir in den In Cibum-Workshops verbracht hatten: eine Geschichte über Inklusion, die die Energie des Tuns, die Schönheit des Teilens und die Würde betonte, die damit einhergeht, Schritt für Schritt seinen Platz in der Welt aufzubauen.