Auf einem Chicken Nugget oder einem Hot Dog, in Cocktailbars... In New York wird Kaviar immer rassiger
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UNTERSUCHUNG – Einst auf schicke Restaurants beschränkt, taucht die schwarze Perle jetzt an unerwarteten Orten und in unerwarteten Formaten in Manhattan auf und zieht eine junge Kundschaft an, die nach Erlebnissen sucht, die sie in den sozialen Medien teilen kann.
Das Objekt des Verbrechens ist lauwarm: ein Löffel Kaviar, fein säuberlich auf einem Chicken Nugget platziert . Das Arrangement thront auf einer mehrstöckigen Platte – eine Nachahmung französischen Service. Die Einladung, diese Trophäe auf Instagram zu teilen, ist kaum verhüllt: maximales virales Potenzial, garantierte kostenlose Werbung. Auf einer Bank spielen junge Frauen Marie Antoinette und knipsen Selfies vor dem „Golden Nugget“ (eingetragenes Warenzeichen!), dem neuen Star der Dinnerpartys der Stadt, zu finden im Cocodaq, einem koreanischen Restaurant im Schatten des Flatiron Buildings. Das Amuse-Bouche dient als Lockvogelangebot, um mehr frittiertes Hühnchen zu essen, hinuntergespült mit Sekt, wie in Seoul – die Karte bietet rund 400 Champagner-Sorten.
Coqodaqs Strategie ist klar. Einerseits geht es darum, frittiertes Hähnchen aufzuwerten und es, wenn wir schon dabei sind, zu einem höheren Preis zu verkaufen. Andererseits soll Kaviar zu einem Pop-Genuss werden. „Es ist uns eine Ehre, erschwinglich zu bleiben “, versichert die Bardame, eine rothaarige Texanerin …
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lefigaro
